-
Mitt slappaste sätt är att hängtorka dom i några dagar först (hur länge är helt olika från planta till planta) så de är torra på utsidan men fortfarande har spänst och fukt i sig (de ska bli genomfuktiga rätt fort i en stäng burk) sedan lägger jag dom i frysen (som måste vara självavfrostande!) i öppna papplådor eller papperspåsar. Efter ungefär 30 dagar så är de hyfsat kurerade och smakar bra.
Det går typ inte att misslyckas med. Om du lägger de i tillslutna förpackningar så bevaras de bara som zordim säger och det funkar ju också, du kan kanske kurera de som vanligt senare men det är ju smartare att låta frysen göra jobbet tycker jag. Det är ju jävligt enkelt att plocka därifrån också eftersom man inte behöver hålla på med lock eller påsar.